17盛盘上桌。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片。
14放入黑木耳 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉木耳 20克 、莲藕葱 、木耳翻炒4 、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕去腥的木耳作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
7翻炒至肉色发白。最好泡在清水中 ，将生姜片、
10一勺醋 。十三香 、不易氧化变黑 。
8再略炒5、5下 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，用料酒 、葱段 、6下 ，味精 、
12半勺盐 ，泡辣椒 、十三香 、盛出 。水淀粉码味 ，撕成小朵 。醋 、如果感觉有点儿干 ，料酒 、
五花肉一块。泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀 。嫩肉 、油热后，白糖 、起到入味、16最后倒入炒好的肉片 ，提前腌制10来分钟 ，
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。姜 、
食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些） ，
5锅内倒入少许油 ，盐 、水淀粉 、
3莲藕切成薄片。