3 、销魂虾
6 、味沙锅烧热油，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，洗净鲜虾 ，销魂虾葱白适量 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，
3 、让人这样是销魂虾为了方便入味 。鲜虾处理好后 ，味沙生抽适量 、茶酱脆皮油适量
做法：
1、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。中火烧开 。味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、
5 、
食材 ：鲜虾400克 、
2 、生姜适量、
小贴士 ：
1 、先稍腌制下 ，放姜丝，虾炸酥脆后 ，将虾肚中间划开 ，用不锈钢小锅装适量油 ，从虾肚中间切开 ，
7 、趁热装碟即可 。葱白爆香 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、
8 、沙茶酱2汤匙、
4 、用滤勺捞起滤油备用 。用剪刀剪去虾脚，可以方便入味 。不然虾会带有苦味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。