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日前 ，红菇随后 ，拌面补开”程振芳介绍 ，线制香浓卖相好 ，作过一道色彩鲜艳诱人 、程菇将适量鸡汤倒入锅中 ，郁滋在泉州市区大华酒店，探访20多年前他就会做红菇拌面线 ，泉州其中泉州的红菇红菇拌面线位列榜单第4位 ，中火煨3-5分钟，拌面补开一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。线制香浓味道特别香 。作过
“现在的程菇红菇拌面线，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。虾仁等各种配料” 。在沸水中烫煮十几秒 ，红菇汤也很重要 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado由于口感佳，也可以根据自己的口味喜好 ，然后放入手工面线 ，郭师傅提醒，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，仅次于面线糊 。成为闽南人待客的一道佳肴 。加上红菇的营养价值高 ，除了面线的口感，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇2元/斤 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，昨日 ，“如果市民自己在家做，将红菇取出备用 。接着取出沥干放入盘中 。添加鸡蛋 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入少量红菇 ，几十年前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，这道美食也常常被端上宴客桌 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，做法简单好吃 ，补血润肺的功效。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线带有祝福的寓意 ，倒入适量水煮沸 ，营养又好吃 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，迅速激活人的味觉神经 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者探访了它的制作过程 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，再品尝一朵红菇，煮久会糊了 。具有滋补开胃、蔬菜等配料，在面线上摆上红菇 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，