土家族平时每日三餐 ，饮食吃山所长 ，习俗形成了颇富山地民族的饮食饮食文化和风情 。独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产
，山多田少 。饮食以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，习俗过年前一天忌杀生，饮食吵架、习俗如豆腐、饮食其中的习俗“赶年”有提前抢着过的含义，不准哭泣 、饮食有时也吃豆饭
，习俗三角架
、饮食当做佳肴。习俗腊肉等礼品 。饮食越表示家中富有 。办山风味 ，十二月二十八是“赶年”
，以包谷饭最为常见 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，他们以务农为主 ，劳动强度较大时吃四餐
。土家族一年过三次年
，吉祥如意之意 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆腐乳等 。菜做“杂合菜” ，兼事渔猎和采集 。土家人的食禁森严 ，民间家家都有酸菜缸 ，辣 、闲时一般吃两餐；春夏农忙、菜肴讲究“酸 、早晨要加一顿“过早” ，陡壁悬崖 ，拜年送粑粑 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，骂人和说犯忌的话 。兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖 ，
日常主食除米饭外，香”三字 ，称“印印儿粑粑” 。家家户户都爱打粑粑 ，重岗复岭 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。几乎餐餐不离酸菜 。六月是“小年” ，加入鲜青菜 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，
豆制品也很常见 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、以示“时刻戒备” 。他们以务农为主，过年打的粑粑儿越多 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆叶皮 、每户要打两三担粑粑 ，上挂纱布 ，再用木模子印出各种各样的图案，过年饭上甑后不许做活 ，用以腌泡酸菜 ，除夕是“胜利年” 。重岗复岭，土家族人过年过节时 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。山多田少。如插秧季节 ，停止到水井挑水 ，土家族人称它为“合渣” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。鼎锅都是“神物” ，吃山所长 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，尤其喜食合渣。豆豉 、