小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将馅料放入；
3 、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠
各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可 。将饺皮对折立起，折叠放入适量馅对折成半圆形，各种将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，
四 ，可根据自己喜好有所改变 ！
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺2
做法 ：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，
三、将两边的皮对折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
六 、压好的饺子 。留口部分折起捏牢 ，波波饺
做法 ：
1、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺1
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，蛤蜊饺
做法：
1、放入馅料；
2 、中间自然留一个口，
二 、再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，马蹄饺
做法 ：
1、一直到捏好为止 。同样将左半边饺皮也封口 ，将之捏薄 ，把左右两边合拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、热炒切碎的蛋皮，将饺皮封牢 ，大拇指和食指自然伸出，将变薄的顶端往下按，图片放大一点看；
4 、放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM，放入适量馅，
五 、放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。右手拇指将褶折捏紧 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。把饺皮对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、并向中间靠拢；
3 、
一 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，使半圆形的边微微向上翘 。将两端饺边相互捏牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将右端边角捏住 ，两边各形成一条褶折 。