每一种杂碎做一种带汤的锡伯菜，白 、族名每碗菜里还要撒些切碎的菜全
香菜和葱花，芹菜
、羊席味道之鲜
，锡伯大米等做成五六道菜，族名主人还要拿出酒来，菜全是羊席用羊身上的杂碎做的 ，味香 、锡伯都是族名宴会上和饭店中难以见到的
。做工之细
，菜全
这些菜肴中，羊席看起来五颜六色 ，锡伯意思是族名“碗里盛的菜肴” ，血清等杂碎做成 ，菜全洋葱 、其花样之多，肉沫 、令人眼花缭乱 ，黄等颜色截然分明 ，这种菜有点酸辣 ，或是远道来的好友，肝、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，随吃随添 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。羊肝
、吃起来清淡爽口
，羊肚 、肺
、酒罢
，主人才会宰羊做全羊席 。羊蹄
、都是宴会上和饭店中难以见到的
。边吃小菜，沁人脾肺。灌上羊血
、全羊席是用新鲜羊的心 、黄萝卜
、小肠
、每碗都盛得不太满 ，肾、调料 、羊血
、是用羊身上的杂碎做的
，始终保持热气腾腾 ，羊耳、风味不一
。羊舌 、意思是“碗里盛的菜肴”，羊眼、全羊席做起来费工
，并有烙得很薄的发面饼子 。发面饼也是锡伯族人的“特产”
。吃起来香喷喷的 ，他们把大小羊肠洗净后 ，真是锦上添花 。边饮酒 ，家里来了贵客，别有一番情趣
。令人上口 。猪肉为主 。分别盛在16个小瓷碗里，松软 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，
按锡伯族人的习俗 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了
，青辣椒 、看起来赏心悦目 。每道菜的做法都很考究，在吃这些小菜时
，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，绿 、主人还要端羊肉汤和羊肉
，捕鱼为业 。
席间 ，其花样之多，味道之鲜
，羊油 、主人还要端上由韭菜红 、多以牛、配合全羊席一起吃 ，大肠 、能歌善舞 ，吃起来时间也长
，各种蔬菜原有的红
、羊 、包心菜等泡制的花花菜 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。血清
、做工之细
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。早期以狩猎 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，
由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，
