食材 ：豌豆苗 、分钟切小段 。易快鹌鹑蛋加盐煮熟 。手菜蔬鸟香油调匀。春季巢小山笋 、版鲜鹌鹑蛋
配料：盐、分钟调好的易快鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，烧开后将蟹味菇 、手菜蔬鸟
4 、春季巢蟹味菇 、版鲜切丝 、分钟小山笋 、易快所有食材放入大碗中加入盐 、手菜蔬鸟将焯好的春季巢小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，
2 、版鲜
5 、香油
做法 ：
1、豌豆苗轻焯一下 ，准备好各种食材。
6 、
捞出后立刻过冷水，3、锅中加入适量冷水 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。