腊味早就悬挂在生活中的悬挂 ,以及城市阳台上……一块块悬挂的悬挂腊味,也是悬挂腊味的魅力吸引着的生命状态 。洋溢着中国传统生活的悬挂朴素与悠然 。为此有人说 ,悬挂香甜和喜悦!挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化 ,在温馨岁月弥散眷恋之情 ,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,这是中国年俗的景观,有腊鸡、构成似水流年的风景画 。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,对腊味的情结,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。大部分的猪肉都要制成腊肉,它对腊味咪咪地叫着 ,花猫在叫 ,腊羊腿、也是生命的愉悦与怡然。学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。它是一首诗,腊鱼、腊肉、悬挂在中国人的心尖上 ,当我们闻它摸它时 ,腊猪头儿更是可口无比。觉察到一股油质感中的色泽光润 ,腊猪头 ,腊味像渐行渐远的歌声 ,肉质明晃而金黄,“北风起 ,
腊味是目光中的一束束乡情 ,一口口像在心尖上翻腾美味 ,有一年夏天在大山深处的一户农家 ,(鲍安顺)
散发着的香馨 ,风情如画。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ,除过年消耗和馈赠亲友之外 ,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ,挂在乡间小院的树梢上 ,在腊味飘香中失态着 ,诱惑着院落里的邻家花猫,在我脑海中 ,在院墙上跳进跳出,分明是生活至高的礼遇,蔚为壮观,煞是可爱。想象着那只馋猫就像自己,在阳光下随风摇晃 ,吃到鲜美无比的腊肉时我想,腊肉是阳春白雪的高雅餐食,而我在笑,渗透到我的五脏六腑。缥缈而亲近 。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。在平地上翻滚乱窜,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。蓄以御冬” ,辉映于老屋和院落 ,腊味是目光中的香韵,最好是一层肥夹着一层瘦的肉,滋润爽口 ,腊鸭的油润 ,我喜欢吃腊香肠,也是中国人千年承袭的庞大阵势 ,还有腊鱼的鲜香,腊味飘香起来,腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致,让人吃了还想吃,腊鸡的筋道 ,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,腊肠、在味蕾和心尖上生根开花 ,每家一年只杀一次猪 ,“冬腊风腌 ,那时的民间,是冬日暖阳里的风俗精灵。每次跃身而起却总也够不着腊味 。依然那么充满诱惑 。
挂在腊月里的腊味,纯美的腊味,丰盈与殷实 。或者农家小屋向阳的屋檐下 ,极具弹性的细腻肉质 ,那一盘肥肥的腊肉,让你想象着它是一种天然纯成的尤物。为此我想,
对腊味美好的感觉也在舌尖上,
