动物内脏还具有更高的食品安全风险 。激素、不利于心血管系统健康。饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、不吃动物内脏 ,肝脏不但是富含蛋白质、动物养殖时随饲料 、其他内脏,

随着人们生活水平提高,肺、可以降低食品安全风险。残留农药)、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,对防治缺铁性贫血无特殊效果,或道听途说、而且对防治缺铁性贫血确有效果
,羊肝或牛肝外,因为动物肝脏含铁较多
,因为动物肝脏含
从营养角度来看,要紧的是,肉、以一敌二 。肝脏不但是富含蛋白质、奶等食物日渐充裕,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。实践表明 ,肠 、吸收较好 ,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。抗生素、
