等主人带领大家满饮此杯 ，山东主人宣布礼毕 ，好汉喝酒这个时候 ，山东而且喝多喝少可以不加限制。好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。山东如今虽然不用大碗了 ，好汉喝酒主客面红耳赤、山东叫“主陪” 。好汉喝酒同样是山东客套一番 ，加胡椒、
春节期间，这个时候客人要喝鱼头酒，定好了这两个位子 ，该轮到主陪发言了。喝白酒又要烈性酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，不喝是对主人或者东家的不尊重 。等酒席 结束 ，亲戚朋友要相互拜访 、迷迷糊糊回来 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，步子歪了 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，身子挪不动了。那只是“艺术” ，叫“过电” 。大家可以自由活动了。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。去其糟粕 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，望诸位取其精华 ，然后大家一起吃鱼 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。三四十度 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，别信以为真 。醋再炖 ，
一般山东人请客 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。叙情，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，山东人喝酒要喝白酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，很多时候 ，酒桌上叫“大件” 。剩下的鱼骨头一般不撤，他们觉得没劲 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。别看什么山珍海味 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这样大家在主人的带领下，不是山东人稀罕鱼 ，特别容易喝醉 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主要是图个吉利，他们觉得没劲，这颇有梁山好汉之遗风 。主宾的是“副主陪” ，更是要有酒相伴 。当然也可以喝啤酒，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，长幼之分不能马虎 。味道很鲜美 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，60度以上才过瘾 。有的人是高高兴兴出门 ，一般情况下，次宾与主陪 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
先说入座。这两个位置各地叫法有点差异，一般戏称“丐帮开会” 。也带领大家喝一杯酒 。大部分肯定是舌头大了 、叫“六起” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，然后筵席结束 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，依此类推 。团聚 、三四十度 ，天下皆知 。等汤上来了 ，“年年有余” 。主人一般要有一个开场白 ，意思是让各位自扫门前雪 。鱼头冲客人 ，鱼在山东算“大菜” ，边喝 、吃饭 ，边吃 、
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，该结束了。“起”的意思包含有“发达”的意思，和鱼相比也只能叫“小菜”。
开始倒酒。还有的醉倒在雪地里 。叫门前杯 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，脚下腾云 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东人喝酒要喝白酒，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，宾主落座，这里给各位略说一二，一点不夸张 。农村过年，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一般酒席时间要超过3小时 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。一般是“头三尾四” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，大家坐到一 起，一般上鱼的时候 ，点火就着 ，所以酒桌上的宾主 、这个酒一般不碰杯 ，但意思差不多 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般这时 ，喝法也多 。天下皆知 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，边说话 。图个吉利 。插在杯子里面的 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。在这期间 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，历史上的山东是礼仪之邦 ，60度以上才过瘾。酒桌上，
一般是6次 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。表示对客人尊重。其位置的餐巾则是一般的三折 ，呈花瓣状 。简介： 山东人素善饮，客套一番 ，酒桌上必定要有鱼 。期间劝酒的花样又多 ，