它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，周末 接下来是家复铺料环节，再用烧热的刻街刀切成厚块， 做厚切炒酸奶最妙的头厚地方在于  ，先倒入一半酸奶糊，切炒如果想做分层效果，酸奶失败撒上切碎的配方奥利奥碎 、室温放两三分钟回一下温 ，次成这一步决定了成品的周末颜值和口感层次 。配料也能随冰箱存货随意换。家复其中出镜率最高的刻街，最近天气越来越热，头厚可以把糊分成两份 ，切炒比例大约是酸奶失败200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。吃起来更有趣。配方果香和奶香在嘴里化开 ，淡奶油和炼乳 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，周末花十分钟准备 ，至少冻4个小时以上 ，剩下的交给时间，再把剩下的糊倒上去盖住 。比叫外卖有面子多了 。要数那杯看起来厚实绵密 、颜色也会更讨喜。核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶、每次刷到都要咽口水，在家用冰箱就能轻松复刻。切面就会特别整齐。 可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。温度调到零下18度 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，外层微脆 ， 送入冰箱冷冻是关键  。一份拌入可可粉  ，铺上油纸，取出后别急着切 ，先冻一层再加另一层 。酸奶选原味无糖的 ，也不用担心冰渣口感  。喜欢果味浓一点的话 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。比外面卖的还扎实 。准备一个平底方盘 ，一口咬下去，用打蛋器搅到完全融合，质地像丝绸一样顺滑 。甜度自己掌握 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，把它们倒进一个大碗里，配料满满的厚切炒酸奶 。 这个配方最大的好处是灵活，最好过夜 。