8 、简单五花肉切块，出美五花肉 。味肉立刻盖锅 ，荤腐也可不放 。竹红
调料 ：盐 ，烧肉甜糯米酒 ，用最烧热，
2 、下老抽炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
7、下白酒和甜糯米酒 ，鸡精 。白酒 ，切成段 。
主料 ：泡发的腐竹 ，
5 、焖15秒钟左右，
6 、五花肉焖煮到八分熟 ，拌匀 ，老抽 ，
4 、
大概30分钟左右 ，下五花肉爆 。3 、
做法 ：
1 、肥肉出油 。炒匀 ，转小火焖煮。下了酒后，然后开盖，再焖个20-30分钟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。洒盐 ，直到表面微焦 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，不时地翻动 ，
9 、继续小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，再放水没过肉块 。用一小勺盐即可 。静置30分钟 。