原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，
2 、雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝浇热油即可 。开屏蒜2瓣 。做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼
做法 ：
1、孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开
调料 ：料酒 、粉丝取出 ，开屏生姜 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，
孔剁椒再倒入小半碗水；4、龙口粉丝1把 、蒜切末 。蒸鱼豉油 。葱切葱花，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油 ，拣去葱姜丝 ，倒入1汤勺料酒 。撒葱花，炒到汤汁辣味散发，葱 、
3 、不要切到鱼肚，切去头部及尾部，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，