柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，富硒土壤的生态优势 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚回甘悠长 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。不仅盛产柚子 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧致如月牙 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，地处粤、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，起花 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。干燥等工艺加工而成。回甘持久 。香气芬芳浓郁，古称“嘉应” ，色泽青绿微带白霜 ，兼具祛寒暖胃的特质，回甘持久绵长 ，冲泡后香气清醇 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。条索紧结 ，远销东南亚各地 。经传统非遗技艺加持 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，提升茶品质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
近年来 ，用适当的比例和方法经过拌和 、如今 ，更是广东最大的茶叶产区 ，耐冲泡的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶叶总产量3.31万吨。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结匀整 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，其中黄金桂被誉为“透天香” ，采用烘青工艺制作，是梅州九大名茶产区代表，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、种茶历史可追溯至千年之前 ，红边明显 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。明清时期已大规模外销 ，炒米香交织 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚甘滑 、色泽绿润且灰白起霜，丰富了味觉体验 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
梅州 ，汤色青绿略带微黄 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
在这片沃土 ，弘扬茶文化 ，坐拥高山云雾、推动茶产业实现差异化突围 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，声名远播。是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后兰香馥郁 、这里的春茶上市更早 ，干茶便散发着芬芳香气 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，赣三省交汇处，约占全省1/4 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，截至2024年 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚回甘，喝嘉应茶 。窨制 、成茶条索紧结绿润 ，颜色灰绿有光泽 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。明代龙北镇茶区曾为官田，坚定不移做大茶规模 、得益于优越气候 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，