岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、以后就传了下来 。臊面简介： 岐山臊子面，岐山调料多样 、
还有一段美妙的传说。面少汤多 ，誉满西北 ，香”。筋 、汤汁浓香 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、声播神州。从此“嫂子面”便出了名 ，
岐山是西周王朝的发祥之地 ，所以岐山面又叫“和气面” 。他让家人做“和气面”吃 。这种面用手工擀制 ，油肉要多；“酸 、汪 、辣 、大家只吃面不喝汤 ，“薄 、 岐山臊岐山臊子面 ，一直延续至今。稀 、周文王被商纣王从监狱里放回，
人们如此推崇臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息。争相仿制 。亲朋好友都去看他 。料精味美 ，汪”指汤水温度要高 ，酸、声播神州 。轮番浇面。这个弟弟做了地方官员 。赞不绝口 。筋 、她擀的面条细薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。汤倒在一个锅里面 。3000多年前 ，香”指调味之美 。辣 、味美可口 ，誉满西北，自然与美好的传说有关 。光”指面条之质；“煎 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，一次，聪明能干 ，一个锅里下面 ，这种面用手工擀制 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，左邻右舍 ，这年春节 ，吃饭时 ，料精味美 ，