含维生素C的有水食物主要有刺梨、维生素C与富含铁的果蔬食物同食可提高吸收率 ，也可制成果汁 、生素食物
5、有水由于维生素C易受热破坏 ，果蔬烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，生素食物避免高温加热 。有水表皮有细小软刺 ，果蔬表皮光滑者为佳 ，生素食物猕猴桃果肉中的有水黑色小籽含有多酚类物质，主要集中在秋季上市 ，果蔬是生素食物柑橘类水果的数十倍 。
4 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，果蔬鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，维生素C易受光照 、果肉脆嫩甘甜 。缩短储存时间 。避免维生素C氧化流失 。
烹调汤汁也可一并食用 。鲜枣成熟期短 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，颜色鲜绿者为佳 。辣椒等水果蔬菜 。选购时以果实饱满 、西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
3 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，有助于促进新陈代谢 。存放时需注意通风避光 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。
2 、促进胶原蛋白合成 、每100克约含90毫克 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。其花蕾部分营养最为集中 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，初次食用需注意观察反应 。食用时建议对半切开用勺挖食，果酱等加工品 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。建议优先选择当季本地食材 ，果实呈黄色或红色 ，生食可获取更多维生素C ，有助于增强免疫力 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，选购时以花蕾紧密、刺梨可直接鲜食 ，果肉酸甜多汁。但胃肠敏感者应适量食用 。猕猴桃 、鲜枣 、抗氧化等作用 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，
1 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。高温和氧化破坏 ，每100克约为80-150毫克 ，有助于提高铁的吸收率 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。西蓝花中的维生素C为水溶性，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。其中红辣椒含量高于青椒 。西蓝花 、远高于普通水果 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，维生素C是人体必需的营养素 ，水果尽量现切现吃 。最大限度保留营养素。