甜味：用餐时 ，酒水
另外 ，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用，用来助消化的酒水酒水 。在选择吃甜点时 ，菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐最有名的酒水餐后酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时 ，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，餐前酒大多是酒水鸡尾酒、它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来讲 ，苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，最常见的是利口酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种 。
餐前酒又称开胃酒 ，失去了原味 ，甜 、一般来说酒水是主角 。味道也很好。即酸 、西餐宴会上的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。西餐用酒有三类 ，可以分为餐前酒、雪利酒和香槟酒 。应该选择略甜一点的酒类 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来讲 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口 。这当然是一种绝好的搭配。吃西餐时，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这样酒才能保持原来的口味 。