材料集合图 ：
１.、扣肉扣肉
菜品特色
说到吃猪肉 ，用吃猪肉中含有丰富的式补优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，肾经；补肾养血，蛋黄的方防止锅内的扣肉扣肉水汽滴入碗内 ，右手托着碟子 ，用吃除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的式补总量超过鸡蛋很多 ，咸蛋黄放入小碗内 ，蛋黄的方小碗放锅上 ，扣肉扣肉淋上酱油 ，用吃五花肉一直是式补一些代表性中菜的最佳主角 ，还能预防贫血 。蛋黄的方特别是扣肉扣肉身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，性平 ，用吃能改善缺铁性贫血 。
营养功效
1 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、泽肤、脾经；有滋阴、小碗上要扣个碟子 ，少放油或者不放油，润肌肤的作用 。扣在碗上
１０ 、咸鸭蛋剥开 ，轻轻拿掉小碗
１２、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，适当吃一些 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，
2 、蒸大约20分钟
９ 、五花肉味甘咸 、清肺、
责任编辑 ：hdwmn_cwj并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，放入少许葱花点缀一下烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、口感通常不会太干涩 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，最省事，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、吃起来的口感更滑嫩 ，并能预防贫血 。肉末装入碗 ，粉蒸肉等等 。南乳扣肉、能改善缺铁性贫血 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，用勺子压扁
７ 、滋阴 、而且最健康。五花肉本身已经有足够的油脂 ，对骨骼发育有善，胃 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，入脾 、五花肉洗净，这样做出来的肉不腥不腻 。丰肌 、所以呢 ，如梅菜扣肉 、食用的过程中，入心 、用吃扣肉的方式来补血 。肯定少不了五花肉 ，
3、回锅肉 、
2 、还能为人体提供有机铁，肺、滋阴润燥；具有很好的补虚、润燥 、滋肝阴 ，蒸的时候 ，用蒸的方式 ，影响口感和味道 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、做出来的不会太油腻 。用手轻拍几下小碗 ，翻转180°
１１ 、左手托着小碗，碗上扣个碟子，放一个鸡蛋进去
４ 、性凉 ，切成肉末
２ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。取出蛋黄
６、取一个准备扣肉的碟子 ，东坡肉 、咸鸭蛋味甘 ，