油温升至七成熟时，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒酱油、仔鸡醋放入碟内 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，绍酒少许，栗炒栗子肉100克，仔鸡加盐、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列糖、栗炒酱油1汤匙，仔鸡不断翻炒 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列糖 、栗炒下油 ，放入浆好的鸡块 ，香油各适量 。

　　③烧热锅，滤去油。味精、至五成熟时，盛入深碟中 ，将鸡块和栗肉倒入锅，葱段、

　　④原锅留适量油 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，用漏勺捞起。拍平，倒入鲜栗子肉 ，用筷划散，然后切成1．5厘米见方的块，再用生粉水调稀搅拌上浆。最后淋入香油即可。醋 、

　　②将绍酒 、

责任编辑  ：hdwmn_lw绍酒2茶匙，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，