原料 ：黄瓜两根 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻生抽5克、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条
菜凉拌匀 ，鸡精 、镇江香醋30克 、鸡精 、蒜末适量 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，白糖两大勺 、生抽5克、胡椒粉适量拌匀 ，