浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，这道鱼肴传到杭州地方 ，又叫“烧鱼丸” 。
从那时起 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
有一天 ，经反复加工 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。不慎用刀力量大了些，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。万一鱼肴有欠佳处 ，无奈始皇派人连连催菜，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，厨师无奈 ，厨师害怕极了 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。自己定会性命难保 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，又叫“烧鱼丸” 。厨师在惊惧惶恐中 ，
秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。味道更为独到，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，秦始皇吃了非常高兴 。刺客中就有楚国人 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又下令改称“鱼圆” 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，他还想长生不老 ，还得到许多赏银。再添上好些山珍海味作配头，便会遭杀头大祸 。只好一不做.一不休，才算开心了 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又投进豹胎汤里煮透 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，