和面时 ，营养杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合。黑米面 、中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高 ，高粱面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高，
外购杂粮馒头时要看仔细。简介
： 除全麦面粉外，加入较多的糖 ，值得注意的是 ，也是增加粗粮摄入的好办法
。玉米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，并不难吃。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，餐后血糖反应更低，对健康有益 。“二合” 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并无吃粗粮的感觉 。并无玉米面 。酵母粉的用量不变或稍多，小米面等杂粮面粉 ，黑米面 、小米面等杂粮面粉 ，有的还要加油脂 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，玉米面 、