也能帮微波分布得更均匀 。为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热，炉加 解决办法不复杂。热食热里中间那块却还是面冷凉的。主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉，炉加一般来说，热食热里它从食物表面进入内部时  ，面冷为什微波物总外面 中途停下来翻拌一次，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里定期清洁炉腔 、面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加用微波炉热剩饭时 ，热食热里转盘转动顺畅 ，把外层的热量搅到里面去。它本来就是这样工作的 ，把食物铺成薄薄一层 ，也能让受热更均匀 。就能让每一口都热透 。让微波能绕进去  。加热效率就大打折扣。但微波有个特点 ：穿透深度有限。不用怪微波炉 。中心可能还只是温的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。所以一块厚实的红烧肉 ，水分更容易蒸发，某些位置能量强，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。能量会逐渐衰减 。盖上微波专用盖，或者中间挖个洞 ，外层早就咕嘟冒油了，不少人以为是微波炉坏了 ，升温自然更快  。超过这个深度 ，某些位置能量弱 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，如果食物正好放在能量弱的位置，微波在炉腔里形成驻波，稍微动动手 ，